4 Salatherzen oder 1 kleiner Eissalat
2 Paprika
1 Gurke
1 Zucchini
100 g frische Champignons
1 Schalotte
1 Tomate
1 Zitrone
50 g Sprossen
50 g Sonnenblumenkerne oder Leinsamen
1 Salatkräutermischung (gibt’s im Supermarkt)
100 g körnigen Hüttenkäse (3,5 % Fett)
1 Vollkornbrötchen (optimal: Dinkel)
1 Knoblauchzehe
1 Kräuterwürfel
Olivenöl
Balsamico-Essig
Pfeffer