Schon vor Jahrtausenden haben unsere Vorfahren die medizinischen und wohltuenden Wirkungen von Pflanzen und Kräutern einzusetzen und zu schätzen gewusst. Heute kommen die bitteren, magenfreundlichen Bestandteile vieler Pflanzen nur noch rudimentär in alkoholischen Kräuterauszügen oder in Form von Aperitifs oder Digestifs zum Einsatz. Schade eigentlich, denn die bitteren Geschmacksstoffe haben nicht nur eine aufheiternde, anregende Wirkung, sondern beweisen sich auch im Kampf gegen die Pfunde als wahre Alleskönner.