Zuerst muss zwischen Fasten und Heilfasten unterschieden werden. Letzteres wird seit Jahrhunderten von Ärzten verschrieben, um ihren Patienten bei verschiedenen Erkrankungen Linderung oder Heilung zu verschaffen. Heilfasten darf nur unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden, am besten in einer Fastenklinik. Dort wird oft deutlich länger gefastet, als es ohne intensive Betreuung möglich ist.
Beim Fasten für Gesunde hat man die Auswahl zwischen kalorienfreiem Wasser- oder Teefasten (nicht ohne Betreuung empfehlenswert), Fasten mit Hafer- oder Reisschleim, mit frisch gepressten Rohsäften oder Molke. Am Besten für die private Fastenkur zu Hause eignet sich jedoch das Tee-Saft-Fasten nach Buchinger.
