Ananas: Kann Magensaft ersetzen und Eiweißverdauung in Schwung bringen. Vor jeder Mahlzeit eine reife Scheibe essen!
Chicorée: Regt den Stoffwechsel an. Kühl und dunkel lagern, schnell waschen und verarbeiten.
Feigen: Klassischer Helfer bei Verstopfung. Einige Stunden in Wasser oder Milch einweichen.
Gurke: Regt den Darm an. Täglicher Verzehr hilft bei chronischer Verstopfung.
Hafer (volles Korn): Hervorragend bei Magen- und Darmerkrankungen aufgrund guter Quellfähigkeit. Schmeckt in Müsli oder Pfannkuchen.
Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen, Linsen, Sojabohnen): Enorm hoher Ballaststoffanteil: Weich kochen, pürieren und "entblähende Gewürze" zufügen, z.B. Kümmel, Ingwer oder Koriander.
Karotten: Können Abführmittel fast komplett ersetzen. Wenig schälen, am besten roh und zerkleinert verzehren.
Leinsamen: Milde Verdauungshilfe. Vor dem Frühstück 1 Tasse lauwarme Buttermilch mit Honig süßen, dazu 1 Esslöffel frisch geschroteten Leinsamen.
Pflaumen: Wunderwaffe in Sachen Verdauung. Immer roh essen, mit Fett ergänzen, z.B. Nüssen oder Rahm.
Rhabarber: Mild abführende Wirkung durch klassische Abführ-Wirkstoffe Anthrachinone.
Roggen (volles Korn): Regt Verdauungssäfte an, fördert Darmperistaltik, ist vorwiegend ein Backkorn.
Sauerkraut: Ideal bei Verstopfung: nicht waschen, nur sanft garen, auch z.B. als Salat essen.
Weizen (volles Korn): Ihre Kleie ist ein hervorragender Ballaststofflieferant. Weizenvollkornmehl als Brot und Nudeln.
Zwiebeln: Regen Verdauungsdrüsen an und bauen Darmflora auf. Am besten roh essen, niemals vorzeitig schälen oder zerkleinern.
