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Heilkräuter - Entgiften mit Bärlauch, Petersilie und Äpfeln

Entschlacken mit Petersilie

Heilkräuter
Die gute alte Petersilie – nicht wegzudenken aus dem Repertoire der Küchenkräuter, aber auch darüber hinaus interessant: ein toller Helfer bei Ihrer Entschlackungskur!

Aussehen
Das Aussehen der Petersilie ist den meisten wohlvertraut. Unterschieden werden die krause Blattpetersilie und die glatte Wurzelpetersilie. Krause Petersilie sieht zwar als Garnitur an Speisen besser aus, ihre glatte Schwester hat jedoch den intensiveren Geschmack.

Sammeln und Verwerten
Wenn Sie in Ihrer Umgebung keine wildwachsende Petersilie finden können, dann ziehen Sie sich im Garten oder auf einer sonnigen Fensterbank Ihr eigenes kleines Petersilienbeetchen. Sähen Sie das Kräutlein im Frühjahr aus. Im Sommer können Sie dann zur Ernte schreiten. Während des gesamten Sommers wächst die Petersilie immer wieder nach. Für den Winter können Sie die Blätter auch einfrieren. Die Stängel der Petersilie geben übrigens auch Würze ab und es wäre daher vergebliche Mühe, sie abzuzupfen. Auch für einen entgiftenden Tee verwendet man sowohl die Blätter als auch die Stängel. Geben Sie eine Hand voll davon in einen halben Liter kaltes Wasser und erhitzen Sie es dann. Lassen Sie diesen Tee ca. drei Minuten lang kochen. Trinken Sie über einen Zeitraum von zwei Wochen täglich einen halben Liter davon. Beim Würzen mit Petersilie sollten Sie beachten, das Kraut dem Gericht immer erst zum Schluss frisch hinzuzufügen. In unseren Rezept-Tipps finden Sie schöne Koch-Anregungen!

Wirksamkeit gegen weitere Beschwerden
In der Heilkunde heißt es, dass sich Petersilie auch bei Magenschleimhautentzündungen und Schilddrüsenüberfunktion günstig auswirkt. Mit ihrem Saft lassen sich außerdem lästige Mücken vertreiben: Die Haut mit frischem Petersiliensaft einzureiben kann Ihnen manch juckenden Stich ersparen.

Rezept-Tipps:
Knuspriges Fisch-Gratin mit Petersilie
Petersilie-Spätzle
Australischer Shepherd´s Pie
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