·Bringen Sie Wasser zum Kochen.
·Das Wasser in eine Thermoskanne gießen.
·Um die Teekanne anzuwärmen heißes Wasser hineingießen.
·Von der Kanne heißes Wasser in die Tässchen gießen (dient ebenfalls zum Anwärmen).
·Wasser in den Tassen je nach Teesorte abkühlen lassen zwischen 90 ° (chinesicher Tee) und 70 ° (japanischer Sencha).
·Teeblätter in die Handinnenfläche schütten.
·Gehäufte Handinnenfläche Tee in die Kanne schütten.
·Erfühlen Sie die Wärme des Wassers mit den Händen an den Tassen.
·Wasser in die Kanne schütten.
·Tee 1 bis 1 1/2 Minuten ziehen lassen.
·Danach gießen Sie den Tee in die Tässchen.
·Widmen Sie sich nun dem eigentlichen Höhepunkt: dem Genuss des Tees, der bedachtsam Schlückchen für Schlückchen getrunken werden sollte.
·Schütten Sie den Rest aus der Tasse in ein eigens dafür bestimmtes Gefäß oder eine Schale.
·Beim zweiten Aufguss zum Abkühlen des Tees eine gesonderte Schale benutzen.