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Eisenmangel bei Kindern erkennen und vorbeugen

Eisen – ein lebenswichtiges Spurenelement

In den Wachstumsphasen brauchen Kinder genügend Eisen für eine gesunde Entwicklung. Denn mit dem "Größerwerden" nimmt auch ihre Muskelmasse und ihre Blutmenge zu. Dies bedeutet, dass auch mehr Eisen gebraucht wird. Ungefähr 10% aller Kinder im Wachstumsalter haben zu wenig Eisen im Blut. Sie klagen über Müdigkeit, Lern- und Konzentrationsschwäche sowie Appetitlosigkeit.
Hier finden Sie viele Infos rund umd das wichtige Spurenelement.

Wichtiges Spurenelement: Eisen

Eisenmangel
© Jacek Chabraszewski/Shutterstock.com
Fünfmal täglich Obst und Gemüse – aber auch Fleisch gehört zu einer gesunden Ernährung dazu

Haferflocken statt Hamburger, Wirsing statt Würstchen und Salat statt Salami – Eine gesunde Ernährung ist für Kinder besonders wichtig. Viele Eltern, die Vegetarier sind, setzen auch bei ihrem Kind auf eine Ernährung ohne Fleisch. „Gesund!“, sagen die Einen, „zu wenig für das Kind“ warnen Experten. Denn Fleisch liefert dem Körper wichtige Nährstoffe, wie z. B. Eisen.

Eisen ist lebenswichtig

Eisen gehört zu den lebenswichtigen Spurenelementen. Da der Körper es nicht selbst produzieren kann, muss es dem Körper mit der Nahrung zugeführt werden. Das meiste Eisen wird für die Bildung von Hämoglobin benötigt. Der Farbstoff der roten Blutkörperchen ist nötig, um den Sauerstoff aus der Lunge in die Organe und Kohlendioxid zurück zur Lunge zu transportieren. Fehlt Eisen, wird weniger Hämoglobin gebildet und die Sauerstoffversorgung der Organe verschlechtert sich: Man fühlt sich müde, unkonzentriert und ist blass. Ein Eisenmangel bei Kindern kann sogar Entwicklungsstörungen verursachen.

Fleisch ist der beste Eisenlieferant

Fleisch ist der zuverlässigste Lieferant des wichtigen Spurenelements. Insbesondere Rindfleisch dient als wahrer „Nährstoff-Turbo“, da es Nährstoffe in hoher Konzentration enthält. Zusätzlich bieten die tierischen Lebensmittel Eisen mit einer sehr hohen „Bioverfügbarkeit“, d.h. es kann sehr gut vom Körper aufgenommen und verwertet werden. Pflanzliches Eisen wird weitaus schlechter vom Körper aufgenommen, so dass es bei vegetarisch ernährten Kindern leicht zu einem Eisenmangel kommen kann. In den Wachstumsphasen brauchen Gehirn und Muskeln besonders viel Eisen. Der hohe Bedarf kann durch eine rein vegetarische Ernährung nicht gedeckt werden.
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