Magazin Club
Sie befinden sich im Magazin > Kochen > Foodtrends > Wilder Kakao - klein und fein

 

Wilder Kakao - ein exklusiver Genuss

Schokolade für höchste Ansprüche

  Drucken | Empfehlen

Schokolade ist ein leckerer Genuss, darüber muss man nicht diskutieren. Aber es gibt Schokoladen, die sind einfach unschlagbar. Dazu gehören zum Beispiel die Tafeln aus Wildkakao.

Klein aber oho!

Wilder Kakao - klein und fein
Schokoladenpulver
© Ivan Jekic/Shutterstock.com
Schokolade aus Wildkakao schmeckt viel intensiver als es Plantagenkakao je sein könnte. Zwar sind die Kakaobohnen kleiner und deshalb industriell schwieriger zu verarbeiten, dafür entfaltet sich aus ihnen eine Geschmackspalette die anders nicht möglich ist. Tafeln aus Wildkakao können nach Vanille und Kaffee schmecken oder „im Abgang“ einen süßlichen Honiggeschmack hinterlassen und das obwohl nichts von alledem zugegeben ist. Wenn die edle Schokolade aus Wildkakao langsam am Gaumen zerfließt, setzt sie feine Kaffeearomen und fruchtige Komponenten frei – ein extravagantes Erlebnis. „Die Inhaltsstoffe sind im Wildkakao wesentlich konzentrierter als bei Plantagenkakao“, erklärt Dr. Rainer Putz vom Regenwaldinstitut in Freiburg die Geschmackssensation. „Die Wildkakaobohnen sind dadurch besonders aromatisch.“ Aufgrund der schonenden, organischen Anbaumethode ohne künstliche Düngung, gibt es aber immer nur eine beschränkte Anzahl von Bohnen. Außerdem sind sie ein Drittel kleiner als kultivierte Früchte. Sie geben zwar sehr viel Aroma aber das eben nur für eine sehr exklusive Anzahl von Schokoladentafeln. (sk)

 
 

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren:


 


 
Women's Club
Login:
Passwort:
 
Werden Sie jetzt Mitglied

Registrieren

Mit Facebook anmelden
 



Stichworte aus Kochen
 
Gewinnspiel
Jennifer Lopez in SHADES OF BLUE – Staffel 1 ab dem 24. November auf DVD und Blu-ray
Jennifer Lopez in SHADES OF BLUE – Staffel 1 ab dem 24. November auf DVD und Blu-ray
Gewinnen Sie eine Blu-ray und einen Schal von MINX BY EVA LUTZ im Wert von 153 €

Alle Gewinnspiele
 
 

 
Kochrezepte.de - Ein Service der FOOBOO GmbH - Finden Sie passende Rezepte für jeden Anlass

© FOOBOO GmbH | Jobs | Impressum | Kontakt | Datenschutz | AGB | Sitemap | Valides HTML | Vibrant InText-Werbung