Tee-Rotwein-Punsch
© Deutsches Teebüro
Zutaten für 6-8 Personen
750 ml frisches Wasser
10 TL Darjeeling-Tee
2 unbehandelte Orangen
8 Würfel Zucker
200 g Johannisbeergelee
1 Flasche kräftiger Rotwein
1 Stange Zimt
3 Gewürznelken
2 Pimentkörner
4 cl Cognac oder Weinbrand
evtl. etwas Zucker
Zubereitung
Das Wasser aufkochen und sprudelnd über den Tee gießen. 2-3 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Die Orangen unter heißem Wasser waschen, abtrocknen und die Schale mit den Zuckerwürfeln abreiben. Mit dem Johannisbeergelee, Rotwein, Zimt, Nelken und Piment in einen Punschtopf geben und alles unter gelegentlichem Umrühren erhitzen, bis sich Zucker und Gelee gelöst haben. Der Wein sollte dabei nicht kochen. Die Orangen auspressen und den Saft samt Tee und Cognac (bzw. Weinbrand) daruntermischen, ein paar Minuten ziehen lassen und heiß servieren. Nach Belieben nachsüßen.
