Das große Buch vom Fleisch
Das große Buch“ vom Fleisch hat seinen Namen wirklich zurecht verdient. Es wird sich kaum ein Buch finden, das mehr Informationen über Fleisch zu bieten hat, als dieses. Die Bezeichnung „Kochbuch“ ist eigentlich völlig fehl am Platz, die schönen Fotos machen daraus einen kulinarischen Bildband, der an Ästhetik kaum zu übertreffen sein dürfte. Dieses Buch lädt nicht nur zum Nachkochen, sondern auch zum Betrachten ein und alle praktisch veranlagten (Hobby)Köche werden mithilfe des Glossars und den verständlich erklärten Fachbegriffen ihre wahre Freude an diesem „Prachtband“ haben. Nur ein Wermutstropfen bleibt: Ein schönes Buch von Qualität hat eben einen stolzen Preis. (xj)
Werner Frey, Eckart Witzigmann, Christian Teubner
Das große Buch vom Fleisch
67,90 Euro
238 Seiten
Gräfe und Unzer, Edition Teubner
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