Zurück zum Artikel
 

Das Gruselkochbuch

Mousse vom Kürbis

Gruselkochbuch
Mousse vom Kürbis
Für 6 Personen

 Zutaten

500 g gewürfeltes Kürbisfleisch
4 EL Orangensaft
8 Bl. Gelatine
3 Eigelb
100 g braunen Zucker
2 EL Grand Marnier
2 TL Spekulatiusgewürz
125 ml Schlagsahne (steif geschlagen)
plus extra Schlagsahne und Schokoraspeln zum Garnieren
3 Eiweiß

Zubereitung

Den Kürbis in Wasser und Orangensaft dünsten, bis er weich ist.
Die Flüssigkeit abschütten und das Fruchtfleisch pürieren. Die zuvor im Wasser eingeweichte Gelantine unterheben und gut verrühren.
Das Eigelb aufmixen und den Zucker langsam dazu geben, bis die Masse weißlich und dick ist. Grand Manier zusammen mit dem Spekulatiusgewürz dazu geben. Auf Eisbad kalt schlagen. Die sehr steif geschlagene Sahne dazugeben und vorsichtig unterheben. Dann das ebenfalls sehr steif geschlagene Eiweiß unterheben und alle sin den Kühlschrank stellen. Nach ca. 1 Stunde nochmals mit dem Schneebesen aufschlagen - fertig.
Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Schokoraspeln garnieren.

Aus: Das Gruselkochbuch
Kommentar
 

 

Kochen entdecken

RSS-feed abonnieren
WomenWeb auf
Follow Us on Pinterest

Stichworte aus Kochen

Buch Kochbuch Kochen Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Mehr aktuelle Forenbeiträge

Gewinnspiele

"AWAKE"

Gewinnen Sie eine von drei DVDs der neuen spirituellen Doku-Sensation!

Teilnehmen Gewinnspielübersicht
"AWAKE"
Ähnliche Artikel
Kochen-Artikel
Hier finden Sie alle Artikel aus dem Bereich "Kochen" im Überblick. Kochen-Artikel
 
[x] schließen
WomenWeb ist nun auch über Ihr soziales Netzwerk erreichbar. Folgen Sie uns und bleiben Sie immer top informiert.