Kokosmilch
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Chow Chow ist kein Hund, sondern eine Gemüsesorte aus Vietnam. Als Beilage wird Chow Chow gerne dünn geschält und scheibchenweise angebraten. Der Geschmack erinnert ein bisschen an Kohlrabi.
Pfefferblätter sind sehr scharf und als Gewürz für Gemüsesuppen sehr beliebt. In Thailand dienen sie roh und mit Nüssen gefüllt oft als Snack.
Kokosmilch verfeinert Curries und Suppen, Cream of coconut hingegen verleiht Desserts einen sahnigen Touch. Hier verstecken sich zwar ordentlich Kalorien – da aber sonst in Asien sehr fettarm gekocht wird, darf man sich das ruhig mal erlauben!
