Dinkelnudeln
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Die Verarbeitungsmöglichkeiten von Dinkel sind sehr vielseitig. Grundsätzlich kann man ihn wie Weizen verarbeiten, d.h. Weizenmehl auch einfach durch Dinkelmehl ersetzen. Er hat sehr gute Backeigenschaften und einen leicht nussigen Geschmack. Dinkelmehl gibt es fertig zu kaufen, Sie können das Dinkelgetreide aber auch zu Hause selbst frisch mahlen. Auf dem Markt werden mittlerweile sehr viele Dinkelprodukte angeboten: Vom Dinkelreis und Dinkelnudeln über Dinkelkekse bis zum Dinkelkaffee ist alles zu finden.
