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Dinkel – König der Getreide

Lecker und gesund

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"Dinkel ist das beste Getreide ... führt zu einem rechten Blut, gibt ein fröhliches Gemüt und die Gabe des Frohsinns". Mit diesen Worten lobte schon Hildegard von Bingen seine Vorzüge.

Ein gesundes Korn, das glücklich macht

Dinkel, Dinkelmehl, Dinkelflocken: Gesund?
Dinkel
© Jan Martin Will/Shutterstock.com
Zwar konnten nicht alle der 17 Vorteile des Dinkels, die die berühmteste Heilkundige des Mittelalters insgesamt nennt, bis heute wissenschaftlich untermauert werden, fest steht jedoch, dass Dinkel viel zu lange ein Schattendasein unter seinen Getreidekonkurrenten geführt hat. Die Zeit war und ist reif für ein Comeback des gesunden und vielseitigen Korns.

Dinkel (Triticum spelta) ist eine der ältesten Getreidearten der Menschheit und botanisch nahe mit "unserem Weizen", dem Weichweizen, verwandt. Schon seit 5000 Jahren wird Dinkel in Asien angebaut, bei uns allerdings erst etwas kürzer, vor allem in Baden-Württemberg und in Mittelfranken, was ihm den Beinamen Schwabenkorn eingebracht hat. Erst im 20. Jahrhundert wurde Dinkel zunehmend von deutschen Äckern verbannt, da er nicht so ertragreich war wie sein Verwandter, der Weizen.
Dabei ist der Dinkel seinem bekannten Bruder in vielen Dingen überlegen. Er enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als der beste Weizen und ist weniger durch Umweltgifte belastet, da sein Korn sehr fest mit seiner Schale, dem Spelz, umhüllt ist.
 

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Unbekannter Gast  am 11.09.2016 17:13

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Unbekannter Gast  am 15.06.2016 10:05

Ich fand ihre Info hilfreich!

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Unbekannter Gast  am 17.05.2016 12:27

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Unbekannter Gast  am 25.02.2016 09:16

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Unbekannter Gast  am 04.01.2016 17:12

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Unbekannter Gast  am 12.11.2015 18:26

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Unbekannter Gast  am 02.09.2014 04:04

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Unbekannter Gast  am 05.07.2014 13:11

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Unbekannter Gast  am 22.06.2014 17:14

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ilspa53 schreibt:  am 13.05.2014 09:38

Die Rezepte gefallen mir.

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Unbekannter Gast  am 03.03.2014 10:02

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Unbekannter Gast  am 10.12.2013 09:43

dinkel ist das ersatz Produkt für Weizen, für alle die jenigen die eine glutenunverträglichkeithaben

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Unbekannter Gast  am 10.12.2013 09:43

dinkel ist das ersatz Produkt für Weizen, für alle die jenigen die eine glutenunverträglichkeithaben

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Unbekannter Gast  am 10.12.2013 09:41

k

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Unbekannter Gast  am 05.12.2013 11:13

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Unbekannter Gast  am 20.11.2013 07:30

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Unbekannter Gast  am 10.11.2013 09:01

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Unbekannter Gast  am 14.10.2013 20:49

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Unbekannter Gast  am 25.09.2013 13:53

ja ist so

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Unbekannter Gast  am 23.09.2013 10:08

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Unbekannter Gast  am 05.08.2013 20:31

Was passt gut zu den Dinkelbrötchen?

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Unbekannter Gast  am 21.06.2013 20:56

habe das rauchen aufgehört...und dinkel ist jetzt meine neue Sucht :-)))

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Unbekannter Gast  am 20.06.2013 22:23

Dinkelschrotsuppe mit Gemüse, super Rezept! Wird dieses Wochenende gekocht

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