Amerikanisches Frühstück
© Melitta
Neben dem auch bei uns gängigen Morgenmenü aus Cornflakes, Kaffee und Orangensaft werden in den USA – wenn morgens mal mehr Zeit ist – die so genannten Pancakes gebacken.
Unser Rezeptvorschlag für Pancakes:
Zutaten:
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron (ersatzweise 1 TL Backpulver)
1 TL Zucker
1 TL Salz
3 getrennte Eier
2 EL Margarine
1/4 Liter Milch
3 EL Butter
200 g Blaubeeren
Ahornsirup
Mehl mit Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben. Zucker und Salz hinzufügen. Die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit 2 EL zerlassener Margarine verrühren und mit der Milch unter die Mehlmasse geben. Das steifgeschlagene Eiweiß unter die Teigmasse heben.
In einer Pfanne 2 EL Butter zerlassen und den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne gießen, so dass Pancakes mit ca. 15 cm Durchmesser entstehen. Dabei jeweils einen Esslöffel Blaubeeren pro Pfannkuchen in den Teig streuen. Die Pancakes goldbraun braten, anschließend auf einem Teller stapeln und mit Ahornsirup beträufeln.
