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Plätzchen für Eilige

Kokosmakronen

Zutaten

3 Eiweiß
250 g Puderzucker
250 g Kokosraspel
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
etwa 35 Oblaten

Zubereitung

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach den Puderzucker, Vanillezucker und das Salz hinzufügen. Dann die Kokosraspel vorsichtig unterheben. Mit angefeuchteten Teelöffeln kleine Häufchen auf Oblaten setzen. Bei 160° etwa 25 Minuten backen.

Tipp: Wer noch Lust und vor allem Zeit hat, kann die Kokosmakronen zur Hälfte mit Schokoladenkuvertüre überziehen.

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