Butterplätzchen
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Zutaten
300 g Mehl
100 g Zucker
200 g Butter
1 Ei
1 Pck. Vanillinzucker
Schale einer unbehandelten Zitrone
2 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Ei, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und kleingewürfelte Butter hinzugeben und alles zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mindestens eine Stunde kühl stellen. Dann den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech legen und bei 200° etwa 10 Minuten backen.
Tipp: Plätzchen aus einfachem Butterteig eignen sich hervorragend zum bunten Verzieren nach Lust und Laune und damit für "Kinderplätzchen"
