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Suppen für jede Gelegenheit

Brennessel-Flädlisuppe

Brennessel-Flädli-Suppe

30 g Brennesseln, blanchiert und feingehackt
Brühe
1 Ei
FÜR DIE FLÄDLI
50 g Mehl
120 ml Milch
1 Prise Salz

Zubereitung:

Die Zutaten für die Flädli vermengen und zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten.
Daraus in der Pfanne dünne Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen in feine Streifen schneiden und mit Hühner- oder Fleischbrühe übergießen.
Gleich servieren.

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