200 ml Rotwein (z.B. Passione di JULIA Rosso)
120 ml Rotweinessig
60 g Salz
1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
evtl. Zucker
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
Olivenöl
Zubereitung:
Den Rotwein (z.B. Passione di JULIA Rosso) und den Essig in eine Schüssel gießen. Salz, Pfeffer und nach Wunsch Zucker unter Rühren hinzugeben. Die in Würfel geschnittene Zwiebel sowie die zerkleinerte Knoblauchzehe in die Marinade geben und ebenfalls unterrühren. Kurz vor dem Marinieren des Salates das Öl einrühren. (Darauf achten, dass das Verhältnis Essig/Öl ungefähr 1:3 beträgt.)
