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Praktische Energiespar-Tipps

Teil II: Energiesparen in der Küche

Beim Kochen den Deckel nicht vergessen! Ohne Deckel entweicht die Wärme aus dem Topf, wodurch für den Kochvorgang unnötig viel Energie aufgewendet werden muss.
Wasserbäder nicht zu wörtlich nehmen! Gemüse muss nicht unbedingt in großen Wassermengen ertränkt werden. Eine kleine Menge Flüssigkeit, die schon mit wenig Energieaufwand Kochtemperatur erreicht, tut es auch: Der Dampf sorgt dafür, das alles schön gar wird, und zudem bleiben so die Vitamine besser erhalten!
Vorheizen im Backofen ist oft sinnlose Energieverschwendung! Auch wenn`s im Rezept steht, das Vorheizen des Backofens zum Braten oder Backen ist in vielen Fällen gar nicht erforderlich. Probieren Sie die Rezepte doch einmal ohne Vorheizen aus.
Schalten Sie ruhig mal früher ab! Die meisten Herde haben eine lange Nachheizphase. Diese sollte man ausnutzen, indem man schon kurz vor dem Ende der Garzeit den Herd abstellt.
Erwärmen Sie nur kleine Portionen in der Mikrowelle! Bei Mengen von mehr als 500 Gramm ist der Herd die sparsamere Alternative.
Wasser für Tee oder Kaffe nicht auf dem Herd kochen! Hier sind elektrische Wasserkocher, Tauchsieder und Kaffeemaschinen mit Warmhaltekanne günstigere Varianten.

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