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Fit im Büro

Fit-Food für Konzentration und Energie

Fit im Büro
© DAK/Rickers
Kaffee im Überfluss, Fettiges in der Kantine und zwischendurch noch ein Schokoriegel als Nervennahrung – im Büro kommt gesunde Ernährung oft zu kurz. Dabei hat sie einen wesentlichen Einfluss auf Konzentration und Fitness im Job. Für einen optimalen Start in den Arbeitstag sorgt ein leichtes Frühstück. “Perfekt sind Vollkornprodukte. Sie versorgen den Körper über einen längeren Zeitraum mit Energie“, so DAK-Ernährungsexpertin Hanna-Kathrin Kraaibeek. “Ein zweites Frühstück – bestehend aus Quarkspeise, Joghurt oder Obst – verlängert das morgendliche Leistungshoch.”
Insgesamt sind fünf bis sechs kleinere Mahlzeiten am Tag die bessere Alternative. Die Blutzuckerkurve verläuft flacher. Dadurch sackt auch die individuelle Leistungsfähigkeit nicht so stark ab. Lange Esspausen von mehr als fünf Stunden verstärken dagegen Tiefphasen im Arbeitsalltag. Mittags auf leichte Gerichte setzen. Ideal für die Mittagspause sind leichte Speisen wie mageres Fleisch, Fisch, Gemüsegerichte, Rohkostsalate, Pellkartoffeln, Reis, Obst und Milchprodukte. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und beugen Leistungstiefs vor.
Wichtig: Nehmen Sie sich für das Mittagessen mindestens 30 Minuten Zeit. Sie fühlen sich dann nicht nur satt, sondern auch wohl. Gleichzeitig bekommen Sie etwas Abstand zum Job.
Statt Schokoriegel lieber Gemüse-Dipps. Vitamin- und mineralstoffreiche Snacks für zwischendurch sind Trockenobst und Nüsse.
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