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Kochen mit allen Sinnen

Das Familien-Kochbuch von Eckart Witzigmann

vonOlga Sattler
  
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Eckart Witzigmann, ausgezeichneter "Koch des Jahrhunderts", hat ein Familien-Kochbuch herausgebracht. Wunderbar liebevoll und feinsinnig gestaltet finden sich darin nicht nur Rezepte, sondern auch viele Anekdoten und kleine Geschmacks-Experimente.

Entdecken, erleben, genießen

Kochen mit allen Sinnen
Kochen in der Familie
© Julia Britvitch/fotolia.com
Witzigmann möchte das Essen in der Familie wieder zu etwas anderem als bloßer Abfertigung und Bedürfnisbefriedigung machen: ein Fest, ein gemeinsames Ereignis, ein schönes Familienerlebnis soll es sein. Und nicht nur das Essen selbst, sondern vor allem auch das Zubereiten, Kochen, Backen oder Einkaufen soll intensiv gemeinsam erlebt und genossen werden.
Die Rezepte des Kochbuchs sind meist klassisch, oft – sehr zu Unrecht herabgewürdigte – Hausmannskost und trotzdem raffiniert. Bodenständige Gerichte, bei denen der Fokus nicht auf einem niedrigen Kaloriengehalt oder praktischer Zubereitung liegt. Zeit- oder Nährwertangaben fehlen zwar, das macht aber eigentlich nichts, da es zum Konzept des Buches passt: Kochen, Essen und Schmecken mit allen Sinnen entdecken, erleben und genießen.

Das gelingt mit Gerichten wie "Schweinefiletspieße mit Pflaumen", "Tomaten mit Reisfüllung" oder "Rohrnudeln mit Zimtäpfeln und Vanillesauce" garantiert. Die Rezepte sind nach Monaten geordnet und haben somit eine praktische Einteilung. Gut gegliederte Rezepte und nette Fotos machen Lust auf ein Familien-Koch-Ereignis. Zusätzlich gibt es kleine Spiele mit "Professor Pfefferkorn", bei denen Kinder (und Erwachsene) ihren Geschmackssinn wieder, besser oder neu kennen lernen und erkunden können. Anekdoten und Zusatzinfos sowie natürlich Tipps und Ergänzungen zu den Rezepten sind auch zu finden.
 
 
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